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具沢山のカラフルそうめん（ランチに丁度

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Description

お好きな具を沢山乗せて贅沢に食べて下さい。

材料 （２人分）

そうめん
３束
薄焼きたまご
１個分
すまき（細切り）
1/2本
椎茸（甘煮）
２枚分
グリーン系の野菜
適量
■ （写真はベビーリーフ）
そうめんつゆ
適量
おろし生姜
お好みで

作り方

  1. 1

    具はお好きな物で！
    キュウリの細切りでもＯＫ
    ネギの小口切りもＯＫ

  2. 2

    椎茸の甘煮は干し椎茸の戻し汁に砂糖、みりん、醤油で甘めに味付けして煮汁が無くなるまで煮詰めたもの
    （戻椎茸は薄切）

  3. 3

    具の用意が出来てから素麺を湯がく。
    湯がきあがったらよく流水で洗い水気をきって器へ・・・
    ガラスの容器だと涼しげです。

  4. 4

    ３の上に冷たいそうめんつゆをひたひたに入れ、
    具を彩りよく盛付、
    おろし生姜を添える。

コツ・ポイント

コツはなぁ～んもありませんが、色とりどりのものをのっけて食べると美味しいです。

お勧めの具・ミョウガ・キュウリの千切り
　　　　　　ネギ小口切・カイワレ大根
　　　　　　むき海老
　　　　
トッピング　煎りゴマ　　　　
　　　　

このレシピの生い立ち

私の住んでいるところでは何処で売っている素麺も、家で作る素麺も具だくさんなので・・・

素麺と薬味だけでは淋しいです。
レシピID : 2226025 公開日 : 13/05/17 更新日 : 13/05/21

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かなヤン
具沢山のカラフルそうめん（ランチに丁度
by かなヤン