海老のチーズ春巻き
ロネスミス
作り方
-
-
1
-
エビは背ワタを取り、尾の部分のひと筋を残し殻を剥きます。
-
-
-
2
-
背ワタは、写真のようにエビを持ち、つまようじで取ると良いです。
-
-
-
3
-
包丁で腹切りにし、身を手で押さえて筋切りをし、塩で下味をつけます。
-
-
-
4
-
開いた部分にチーズを挟み、軽く握って形を整えます。
-
-
-
5
-
春巻きの皮は4等分にしておきます。
1枚を切って使うので、買う時に大きさに気をつけてください。
-
-
-
6
-
春巻きの皮→大葉→エビの順にのせ、包んでいきます。
-
-
-
7
-
写真の様に、なるべく隙間ができない様に尾の方から包み込むと良いです！
-
-
-
8
-
そして最後に水で溶いた小麦粉を使い、剥がれないようにとめていきます。
-
-
-
9
-
あとはこんがりきつね色になるまで揚げます！
目安としては、大葉が透けて見えるようであればOK！
-
-
-
10
-
お皿に盛り付けて完成( ^ω^ )
-
コツ・ポイント
春巻きの皮は、つるつるしている面を外側にして包むと表面が綺麗に揚がります！
チーズはカマンベールチーズ等の固形の物がオススメ！
お好みでケチャップとマヨネーズで
オーロラソースも相性抜群です( ^ω^ )
チーズはカマンベールチーズ等の固形の物がオススメ！
お好みでケチャップとマヨネーズで
オーロラソースも相性抜群です( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
安売りしていたエビをアレンジしてなにか作れないかと思い考案！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ロネスミス
