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材料はお好きな大きさに切る。ニンニクはみじん切り
オリーブ油にてニンニクを弱火で炒め、ベーコンを入れ炒める。
玉ねぎを炒め、しっとりしたら椎茸を入れコンソメをふりかけて軽く混ぜる。
強火にして白ワインを入れアルコールを飛ばして炒め、火を弱火に戻す。
バター&小麦粉をいれ具材と混ぜ合わせ、牛乳&生クリームを煮ただせないように弱火で混ぜる。
椎茸からだし汁が出て十分和風味になりますが、だし加減が足りない場合は醤油をたらすとより和風に。