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人参1本をフライドポテトぐらいの大きさに切る。
ビニール袋に、片栗粉→【1】の人参(半分)→片栗粉→人参…の順に入れて口を閉じ、振って絡まらせる。
フライパンにサラダ油を多めに入れて、そこへ【2】をドバーッと入れ、中火〜強火でフライする。
2〜3分、菜箸で触った後、カサカサと軽い食感になるまで放置。
カサカサになってきたらクレイジーソルトを振りかけ、クッキングペーパーを敷いたお皿に揚げれば出来上がり。
食べる前のあったかい内に、もう一度クレイジーソルトをかけても美味しいです。