シュガーカットと醤油麹でいか里芋煮
金太郎丸
作り方
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1
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圧力鍋に✰の調味料のみ入れて中火にかける。
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2
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フツフツして来たら、食べやすい大きさに切ったイカのみ入れて煮る。焦がさないように！
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3
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イカがプリッと煮えたら出しておく。
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4
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水200mlと皮を剥いて塩でもみぬめりを取った里芋をいれる。圧がかかり出してから７分加圧し、火を止めて自然に圧を下げる。
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5
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しっかり味の染みた里芋にイカを戻し入れて出来上がり！もう火はつけないで大丈夫！混ぜるだけです。
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6
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鍋の中でしばらく落ち着かせてから、お召し上がり下さい！
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コツ・ポイント
イカだけ先に煮てしまい、その煮汁に里芋を入れて加圧して煮れば、あっと言う間にコトコト煮たように仕上がります。最後にイカと里芋を混ぜて、しばらく置いて出来上がりです。
このレシピの生い立ち
イカを醤油麹でプリッと煮て、その煮汁で里芋を圧力鍋でネットリと煮て合わせてみたら・・・まるでコトコト煮たお味になりました。色ほど味は濃くないので、パクパクとすすんでしまいますよ～。
シュガーカット使用で低カロリーで安心メニューです。
シュガーカット使用で低カロリーで安心メニューです。
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金太郎丸
