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シナモンパン

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Description

シンプルだけどシナモンの香りが秋らしい。

材料

強力粉
280ｇ
砂糖
大2
塩
小1
全卵+牛乳
180cc
マーガリン
15ｇ
ドライイースト
小1
シナモン
大2
粉糖
小1
ブランデー
少々
水
適量

作り方

  1. 1

    HB生地コースにセット。
    シナモン　粉糖　ブランデー　を混ぜ水を様子をみながら少し固めのペースト状に練っておく。

  2. 2

    生地を取り出し6等分。丸めてベンチタイム10分

  3. 3

    伸ばした生地にシナモンペーストを平らに塗り成型

  4. 4

    二次発酵。温度、湿度に注意しながら2.5倍ほどになったらドリールをし180℃のオーブンで25分焼く。
    途中こげるようなら10分間以上焼いてからアルミホイルを乗せる。

コツ・ポイント

2005/10/26　
ナショナルホームベーカリー付属の冊子基本。計量＝HB付属。
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このレシピの生い立ち

久しぶりに記録。
秋のパンはどんなパン。
レシピID : 222810 公開日 : 05/10/26 更新日 : 05/10/27

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