シナモンパン

シナモンパン
シンプルだけどシナモンの香りが秋らしい。

材料

280g
砂糖
大2
小1
全卵+牛乳
180cc
ドライイースト
小1
シナモン
大2
粉糖
小1
適量

1

HB生地コースにセット。
シナモン 粉糖 ブランデー を混ぜ水を様子をみながら少し固めのペースト状に練っておく。

2

生地を取り出し6等分。丸めてベンチタイム10分

3

伸ばした生地にシナモンペーストを平らに塗り成型

4

二次発酵。温度、湿度に注意しながら2.5倍ほどになったらドリールをし180℃のオーブンで25分焼く。
途中こげるようなら10分間以上焼いてからアルミホイルを乗せる。

コツ・ポイント

2005/10/26 
ナショナルホームベーカリー付属の冊子基本。計量=HB付属。
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このレシピの生い立ち

久しぶりに記録。
秋のパンはどんなパン。
レシピID : 222810 公開日 : 05/10/26 更新日 : 05/10/27

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