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ササミは筋をとり、酒と塩に30分~つけておく。
片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油をひき中火で両面焼く。(少し焦げ目がつくぐらい)▼タレは混ぜ合わせておく。
焼けたら余分な油をキッチンペーパーでふきとり弱火にする。▼タレを入れて中火に戻し絡める。