塩こんぶ出汁の鶏つくね
☆Herb☆
作り方
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1
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具材を準備する。野菜としょうがは千切りに、塩こんぶも適当に刻んでおく。
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2
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①ボールに準備した具材全てと味噌を入れて混ぜる。
②少し混ざったら、小麦粉と卵も加えて更に混ぜる。
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3
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フライパンに油ひき、②をスプーンで丸めて落とし、両面に軽く焦げ目がつくまで焼く（途中蓋をしておくとふっくらする）。
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4
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大葉を添える。
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コツ・ポイント
塩こんぶが和風だしがわりになり、みそだけなのに程よいうま味だしの利いたつくねが出来ます。
「塩こんぶが本当に入っているの？？」とびっくりできる味わいです。
簡単に作れるので、好きな具材でアレンジを！大根おろしやポン酢で頂いてもいいですよ～。
「塩こんぶが本当に入っているの？？」とびっくりできる味わいです。
簡単に作れるので、好きな具材でアレンジを！大根おろしやポン酢で頂いてもいいですよ～。
このレシピの生い立ち
「塩こんぶ＝塩+昆布（！）」と思って、和風だし代わりに使えるのではと思って作ってみたレシピです。塩こんぶ、つくねしかり、いろんな和風料理でだし代わりに活躍してくれそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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