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甘納豆のソフトハード風パン

甘納豆のソフトハード風パンの画像

Description

強力粉と薄力粉で、大好きなｿﾌﾄﾊｰﾄﾞ甘納豆のﾊﾟﾝを食べたくて☆

材料 （小さいの２個分）

■国産強力粉
164ｇ
■国産薄力粉（全粒粉でも）
36g
■豆乳(牛乳でも)
140g
■きび砂糖
9ｇ
■塩
3ｇ
ドライイースト
3ｇ
無塩バター
4ｇ
甘納豆（大納言やうぐいす豆）
120ｇ
けしの実
適量

作り方

  1. 1

    ＨＢに■を入れて生地作りｺｰｽを選択。ｲｰｽﾄは所定の場所へ。ﾊﾞﾀｰはｽﾀｰﾄ8分後にＩＮ

  2. 2

    生地を2分割して10分程ベンチタイム

  3. 3

    写真

    伸ばして、甘納豆を散らしてくるくる端から巻く。豆乳を塗って、けしの実をまぶす（写真はくるくる巻いた状態）

  4. 4

    写真

    2次発酵。今回はｵｰﾌﾞﾝのｽﾁｰﾑ発酵35度で40分。発酵後に好みのｸｰﾌﾟを入れる

  5. 5

    写真

    250℃予熱ｽﾀｰﾄ。230℃あたりでﾊﾟﾝを乗せた鉄板を入れ、210℃で10分。200℃に下げて15分焼成

  6. 6

    焼き色によって途中でｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせてもＯＫ。myｵｰﾌﾞﾝが230℃に出来ないのでこんな感じで焼いてます＾＾；

コツ・ポイント

ﾊｰﾄﾞ系で230℃の設定が多い気がして。。。
でも、私のｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞは210℃・250℃のみ

なので、今はこういう風に焼いてます
また変更するかもしれません<m(__)m>

このレシピの生い立ち

甘いお豆が入ったｿﾌﾄﾊｰﾄﾞﾊﾟﾝが好きなので
固すぎるのは苦手なのです＾＾；
レシピID : 2230208 公開日 : 13/05/21 更新日 : 13/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年6月15日
写真
kurousa_u
油断して焦げちゃいました(;_･)が、美味しかったです♪

可愛い大きさ☆私も久々に作りたくなってきた♪ﾚﾎﾟ感謝♪

2015年5月23日
写真
non_cre
パン好きの父に。キレイに焼けました！

キレイな断面ですね♪つくれぽありがとうございます♪

2013年6月15日
初れぽ
写真
kuromineko
２００度で２０分焼きました。また作りたいです♪

温度と時間、参考にさせてもらいます☆初ﾚﾎﾟありがとうです♪

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きなこあずきみるく
甘納豆のソフトハード風パン
by きなこあずきみるく