焼き豚

ネットでくるむ
鍋にお湯と青ネギ、にんにくをいれ、豚肉をゆでる。
弱火で、1時間
写真は、タコ糸もなく、しばってません

醤油だれの材料を鍋に入れて、2/3まで、につめる。

さめたら、ジップロックにいれ、一晩寝かせる

油を取り除き、たれをいれ、弱めの中火で転がしながら、からめる。

ごがしやすいので、火加減注意

茹でた汁は、翌日のラーメンのスープに、使ってね
一晩たつと、油が固まって、ほどよくとる除けます。