ビスケット台のレアチーズケーキ

レモン果汁とラム酒を混ぜビスケットを浸してクッキングシートの上に並べる。ゼラチンは水でふやかしておく、チーズは室温に。

ビスケットの周りにクリアファイル（５ｃｍの高さに切って型にする）を巻く。

フードプロセッサーにクリームチーズと甜菜糖、卵黄、レモン汁を加えて攪拌し、牛乳を少しずつ加えて滑らかにする。