アボカドとプチトマトとポテトのテリーヌ

(まずは牛乳パックの型から)
きれいに洗って乾かした牛乳パックの横長の1面だけを切り取る。

牛乳パックの型より大きめにラップを敷く。注ぎ口の所はもう１つラップを折り畳み入れる。これで型は出来上がり。

(アボカドの層)小鍋に＊を入れ火をつけコンソメと塩を溶かす。溶けたら火を止める。

アボカドは縦2つに切り、皮と種を取り除き大きめのボウルに入れフォークでマッシュする。レモン果汁をかける。

【5】に【3】を入れたものをミキサー等で撹拌する。撹拌したら空いたボウルに流し入れる。

【4】をレンジで20秒温めて溶かしたものを【6】に入れ泡立て器でよく混ぜる。ヘラで型に流し込む。

(ポテトの層)じゃがいもは皮を剥ぎ2㎝角に切る。5分水にさらす。ミキサー、ボウル、ヘラ等洗っておく。

じゃがいもは水を切り、小鍋にじゃがいもと牛乳を入れ柔らかくなって牛乳がなくなる迄時々かき混ぜまがら煮る。

じゃがいもを煮る間にゼラチンは大さじ4の水(分量外)でふやかしておく。

【12】でマッシュしたじゃがいもの入ったボウルに【12】で溶かしたコンソメと塩を入れたものをミキサー等で撹拌する。

【13】を空いたボウルに流し入れ【11】でふやかしたゼラチンをレンジで20秒温め同じボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる。

よく混ぜた【14】をプチトマトの層の上に流し入れる。6時間冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

(オーロラソース)材料全部をボウルに入れ混ぜると出来上がり。