♪お誕生日のヨーグルトムースケーキ♪
an0v0ko
作り方
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1
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18㎝丸型でスポンジケーキを焼いて→厚さ約2㎝に2枚にスライスしておく。
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2
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ボールを大～小4個用意する。
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3
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A
最小ボールに、水を入れ、ゼラチンをしとらせておく。
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4
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B
2番目に小さいボールにBの材料を入れ混ぜ→③を加え→80℃の湯せんで溶かす。
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5
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C
3番目のボールに卵白を入れ、途中で砂糖を加えつつ、しっかり泡立てて、メレンゲを作る。
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6
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D
最大ボールに生クリームを入れて五分立てにし、ヨーグルトを入れて混ぜる。
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7
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④のボールに⑥を少し入れ、混ぜてから、その④を全部⑥に入れて混ぜる。
＊この一手間できれいに混ざります。
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8
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⑦のボールに⑤を3回に分けて入れ混ぜる。
＊これで全ての材料が最大ボールに入りました。
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9
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21cm丸型(底が取れるタイプ)(念の為に下にラップ)に、⑧のムースを約2/3量流し入れ→①のスポンジを1枚置く。
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10
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軽く押して、側面にもムースが上がって来るように、上面は高さが均一になるように～
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11
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残りのムース約1/3量を流し入れ→もう1枚のスポンジを置き→⑩と同様に軽く押す。
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12
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冷蔵庫で冷やし固める。(できれば半日以上)
今回は取り出すのが少し早過ぎました★写真がイマイチです★
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13
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＊仕上げです！
スポンジが型から浮き出していれば、縁に沿って切り落とす。
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14
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ケーキ皿を乗せて→上下返して取り出す。
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15
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＊生クリーム、フルーツ、ハーブや花等を飾ると、より華やかになります。
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16
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＊暑い季節には溶けてきます。召し上がる直前まで冷蔵庫に入れておいて下さいね。
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コツ・ポイント
＊最大ボールに最後に全部の材料が入ります。何回か作成して、この手順に落ち着きました。
＊少し手間がかかるケーキです。前日にスポンジを焼いておけば少しは楽。道具もいっぱい使うから洗い物の山になります！ ケーキを冷蔵庫に入れたら、さぁ片付け！
＊少し手間がかかるケーキです。前日にスポンジを焼いておけば少しは楽。道具もいっぱい使うから洗い物の山になります！ ケーキを冷蔵庫に入れたら、さぁ片付け！
このレシピの生い立ち
20年以上昔、CO-OPのチラシに載っていたレシピのヨーグルトを、プレーン→フルーツミックスに替え、作り易いように手順も変更しました。次男のいちばん好きなケーキで、お誕生日(9月)にはいつもこれ♪でした。
思い出にレシピupしておきます。
思い出にレシピupしておきます。
an0v0ko
