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トマト出汁の素麺

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Description

母親直伝＆我が家の定番♩おつとめ品のトマトで美味しい素麺のだしを作りましょ☆トマトの酸味でさっぱりと(*^_^*)

材料 （1人分）

トマト（おつとめ品のよく熟れたもの）
1個
追い鰹つゆ（3倍希釈）
1CUP弱
練りゴマ
20g
水
100cc弱
■ ☆具材
トマト
1/3個くらい〜
きゅうり
1本弱
ハム
2〜3枚
卵（薄焼き卵etc用）
1個

作り方

  1. 1

    写真

    トマトの皮をむき、種をとったあと、2cm角くらいの大きさにおおざっぱに切る

  2. 2

    ①のトマトをフードプロセッサーでかたまりがなくなるまでまわす。

  3. 3

    写真

    保存用のタッパーに少しずつ追い鰹つゆと練りゴマを入れながら溶かし、水をたして味を調整する

  4. 4

    ②でフードプロセッサーにかけたトマトを③の出汁のなかへいれてよく混ぜたらできあがり☆

  5. 5

    写真

    好きな具材をのせて④の出汁を上からかけて召し上がれ〜☆

  6. 6

    ☆☆具材☆☆
    薄焼き卵等・ハム・きゅうり→千切り
    トマトの一口サイズカット

コツ・ポイント

トマトは皮をむいて、種をとった方が口当たりが滑らかになります( ´ ▽ ` )
完熟だとむきやすいですが、どうしてもむきにくい場合は湯むきしてください♩
具材はハムの代わりにエビなどにしてもおいしいです♩

このレシピの生い立ち

素麺大好きな旦那さまに変わり種をとおもったときに母から教えてもらったレシピです♩
夏になるとこの出汁を多めに作って、素麺だけじゃなく、うどんやサラダにかけて食べたりして我が家では定番化しています(*^_^*)
レシピID : 2231277 公開日 : 13/05/23 更新日 : 18/07/03

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トマト出汁の素麺
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