冷たい青梗菜と卵の中華風な箸休め

Name: 冷たい青梗菜と卵の中華風な箸休め
Yield: 3人分
Ingredients: 青梗菜 2把; 卵 2個; ★中華だし、ごま油 ～各大さじ1; ★コショウ 少々

Description

シャキシャキの青梗菜を茹で、炒り卵と和えます。中華だしとごま油で味付け。よ～く冷やして食べると、箸休めにピッタリ！

moj

材料（3人分）

青梗菜

2把

卵

2個

★中華だし、ごま油

～各大さじ1

★コショウ

少々

作り方

1

青梗菜は、葉を1枚づつ取り、茹でる。
※茎から茹でる。
2

流水で冷まし、3cm幅にカット。
※葉の部分だけギュッと手で絞り水分を飛ばす。
3

軽く塩味をつけた炒り卵を作る。
※多めのサラダ油をしく。
4

青梗菜と炒り卵と中華だしを混ぜて味付けし、最後にごま油とコショウを入れる。冷やして完成！

コツ・ポイント

・茹でた青梗菜は、水っぽくしない為、葉の部分は手でギュッと絞り水分を飛ばす。茎の部分は食感を残す為、そのまま使用。
・冷やして食べてください。
・味の素の「中華あじ」使用。

このレシピの生い立ち

青梗菜が38円で大量買い！いつもは豚肉やホタテと炒めるのですが、冷ましてサラダっぽくしました。

レシピID : 2232761 公開日 : 13/05/27 更新日 : 13/05/27

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com