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豚味噌炒め♪和の味付けにハーブ♪

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Description

家庭菜園でシソとハーブがすごく増えちゃって、消費するために混ぜてみたら結構美味しかったので♪香草好きならイケるよ

材料 （2人分）

豚肉(こま切れ)
200g
玉ねぎ
1個
エリンギ
1本
シソ
今回は6枚
フェンネル
4本
イタリアンパセリ
3本
■ （調味料）
●料理酒
大１
●薄口醤油（無ければ普通の醤油）
大１／２
●はちみつ
大１／２
味噌
大１／２

作り方

  1. 1

    ビニール袋に豚こま肉と縦にスライスした玉ねぎと●の調味料を入れてしばらく置く。

  2. 2

    フライパンで①の具を炒めて、火が通ったらエリンギと袋に残ってる調味料も投入。

  3. 3

    エリンギに火が通ったら、味噌を追加して火を止める。シソは切らずに、フェンネルとイタリアンパセリは粗みじん切りして混ぜる。

コツ・ポイント

味噌はあまり火を通すとせっかくの酵母が死んじゃうから火を止めてから。シソは大きいままでも余熱で小さくなっちゃうから、切らなくていいかも。ご飯の上に乗せて、豚ハーブ丼にしても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

あまりにもハーブが育ちすぎて使い切れないので、パスタやピザの他にも混ぜてみようと和食にもチャレンジしたら、意外と美味しかったから。パクチーとか強めの香草が嫌いじゃない人にはオススメです。
レシピID : 2234128 公開日 : 13/05/24 更新日 : 13/05/24

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豚味噌炒め♪和の味付けにハーブ♪
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