ピリ辛!赤玉ねぎの和風カルパッチョ

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Description

わさびではなく柚子胡椒でソースを作りました!玉ねぎのほのかな辛味と柚子胡椒の辛味でちょっぴり刺激的な一品になりました!!

材料 (2人分)

1/2個
4枚
200g~250g
柚子胡椒
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
少々

作り方

  1. 1

    赤玉ねぎは繊維に直角になるよう薄くスライスし、軽く水で洗い水分を切ります。

  2. 2

    大葉は千切りに、真鯛は適当な大きさに切ります。

  3. 3

    赤玉ねぎ、鯛を皿に並べて軽く塩をふります。大葉も添えます。

  4. 4

    柚子胡椒をしょうゆで溶き、オリーブオイルを少しずついれながら混ぜ合わせます。

  5. 5

    3に4をかければ出来上がり!今回はトマトがあったので小さく切って飾ってみました。

コツ・ポイント

玉ねぎは繊維に直角に切ることで柔らかくなり生食しやすくなります。
水に長く浸すと栄養素も失ってしまうのでサッと洗うぐらいで大丈夫です。旬の新玉はとくに甘味があるので辛味も少なく食べやすい!
柚子胡椒はお好みで加減してください~

このレシピの生い立ち

お店で大人気の新玉ねぎ、赤玉ねぎを使ってみました。あわじ産の玉ねぎは甘味もあってみずみずしく本当においしい~
やっぱり生で食べるのがオススメです!!
レシピID : 2234710 公開日 : 13/05/25 更新日 : 13/05/25

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