帆立入りシウマイ
作り方
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1
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エビと帆立は、100ccのお湯でもどす。
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2
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玉ねぎ、シイタケ、戻したエビと帆立は、フードプロフェッサーでカットする。
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3
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豚ミンチに2を混ぜ、粘りが出るまで混ぜる。
◯の調味料を加えさらに混ぜ、最後に片栗粉を加える。
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4
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ラップをして、冷蔵庫で1時間ほどねかせて味をなじませる。
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5
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具を24等分して皮で包み、最後に青豆をのせる。
レタスまたは、レンジシートを敷いた蒸し皿に並べ15分蒸す。
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6
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熱いうちにどうぞ!
味が薄い方は、辛子醤油を付けて。
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コツ・ポイント
帆立、エビの戻し汁はスープにして使ってね!
今回は作り置きの青豆を使いましたが、定番のグリーンピースでも。
今回は作り置きの青豆を使いましたが、定番のグリーンピースでも。
このレシピの生い立ち
いただき物の帆立とエビを美味しくいただく方法を考えていて、崎陽軒のシウマイに帆立が入っている事を思い出して作りました。