スイートぽてと~凸凹な
Description
形はいろいろ、お芋型にしたり絞り出したり。
パイ生地に入れて[スイートぽてとパイ]にも使えま~す。
パイ生地に入れて[スイートぽてとパイ]にも使えま~す。
材料
(15個程)
作り方
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1
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さつまいもはキレイに皮をむき、適当な大きさに切り、水から竹串がスッと通るくらいに茹でる。
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2
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茹であがればお湯を捨て、水分を飛ばし粉ふきにし、マッシャーで潰す。
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3
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バター・牛乳を入れ混ぜ、続いて卵黄・ラム酒・バニラエッセンスを入れ、更に混ぜる。
ずっと火にかけたままですよ。
焦つかないように。
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4
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口当りよくなめらかにしたい時は裏ごしを先にし、バターなどを加えることをお奨めします。
a-sa-kiは多少の感触が残ってる方が好みなので、潰しながら混ぜています。
ここで火からおろします。
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5
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厚紙を切って台紙にしたり、絞りだしたり色々できますが、今回はオーブンペーパーにお芋の形を作ってみました。
卵黄を少しの水で溶きのばしたものを刷毛で塗ります。
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6
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余熱10分後、200℃で約10
分焼きます。
黒胡麻がなかったので、レーズンを。w
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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