* しらすとわかめのペペロンチーノ *

【下準備①】
長葱は斜めスライス、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は中の種を抜いて半分にちぎっておく。

【下準備②】
たっぷりのお湯にたっぷりの塩を加えてパスタをお好みの硬さに茹でる。
茹で上げ1分前に乾燥わかめを加える。

冷たいフライパンに①のニンニクと鷹の爪を入れて弱火にかけ、ゆっくりじんわりニンニクに火を通しながらオイルに香りを移す。

長葱がしんなりしてきたらしらすを加えて炒める合わせ、続けてパスタの茹で汁をお玉1杯分加えてフライパンを揺すり乳化させる。

茹で上がったパスタとわかめをフライパンに加えて黒胡椒を振り、ざっと炒め合わせる。 →完成！