鶏肉、にんにくの芽、レタスの塩麹炒め

鶏肉は一口大に切り、塩麹を揉み込み５分ほどおく。にんにくの芽は食べやすい大きさに切る。レタスは手でちぎる。

フライパンに油を熱し中火で鶏肉を皮の方から炒める。焼き色が付いたら裏返し、にんにくの芽を入れる。

にんにくの芽に油が回ったら酒を入れて中火〜弱火にし、蓋をして酒の水分がなくなるまで蒸し焼きにする。