黒酢で！豚肉の野菜巻き～海苔マヨソース～

ナス・パプリカを、豚肉の枚数に合わせて細切りにする。今回はナス１６切れ・パプリカを各８切れになるように切りました。

ナスは水にさらしてアクを抜く。

豚肉に軽く塩コショウをして、ナスとパプリカを巻いていく。

豚肉全体に火が通ったら、黒酢と水を合わせたものを回しかけ、蓋をして蒸し焼きにする。

その間にソース作り。マヨネーズと海苔の佃煮を混ぜ合わせる。これだけでOK。

再びフライパン。水分が無くなればOK。半分に切り、お好みの野菜と一緒に盛り付けソースを添えて完成。