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ボウルとザルを重ねておき、そこへいっぱいに水を張る
葉物をちぎって、水を張ったボウルに入れる
にんじんはみじん切りにしてさっと湯通し。一緒にもやしも
湯通ししたにんじんに、お好み野菜の量はあわせる
葉物野菜のボウルに全部入れる
ザルを持ち上げて水をよく切り、ボウルの水は捨てておく
ザルをボウルに戻して、味付けをふりかける
両手で豪快に混ぜる
味を見て薄ければ、塩か醤油を少しずつ追加
冷やして出来上がり