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ニンニク、生姜はみじん切り、鷹の爪は種を取って輪切りにし、小葱は小口切りにしておきます。
ジャガイモはよく洗い、皮付きのままひと口大程の大きさに切り揃えます。
油で揚げます。※レンチンやボイルで火を通しても。
よく油をきっておきます。
合わせダレの調味料をボウルに合わせておきます。
フライパンにサラダ油をひき、ニンニク、ショウガ、鷹の爪を炒めます。
香りが立ったら豚ひき肉を加えて更に炒めます。
先程のジャガイモを加えます。
合わせておいた調味料をまわし入れます。
火を止め、仕上げにバター、パルメザンチーズを全体に合わせたら出来上がり。
献立の副菜やお酒のおつまみとしてどうぞ☆