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下準備。レバーは流水で洗い流し、一口大に切る
沸騰したお湯に、1のレバーを入れ、一煮立ちして灰汁をとり、ざるに上げて冷水で軽く洗い、水気を切る。
上記に煮汁を煮立て、レバーを入れて煮る。なるべく鍋をゆすって、煮汁をからめる。
照りが出て、煮汁が少なくなったら、できあがり。
コチュジャンを感じませんでしたか!倍量、よいですね。
久々のつくれぽ、うれしい!ありがとうございます、