干し野菜 ②ごぼう
Description
ごぼう自体水分が少ないので思いの外早く仕上がります。汁気のあるお料理なら水に戻さずそのまま使え、柔らか＆風味良く＆甘い！
J_Rosemary
材料
お好みの量
作り方
コツ・ポイント
☆『①えのき茸』の『★干し野菜共通のポイント』をご参照下さい
☆2で完全に水気を取り除かないと表面の水分が蒸発するのに時間がかかってしまうのでしっかりやる
☆ごぼうの仕上がりは、水分ほぼゼロのパリッパリの状態です
☆2で完全に水気を取り除かないと表面の水分が蒸発するのに時間がかかってしまうのでしっかりやる
☆ごぼうの仕上がりは、水分ほぼゼロのパリッパリの状態です
このレシピの生い立ち
えのき茸に続いてこちらも母にすすめられました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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