あさり茶碗蒸し

あさりは砂出ししておきます。

砂出ししたあさりを殻どうしをこすり合わせるように水洗いします。

あさりを鍋に入れ、水を加えて沸騰させます。

あさりは、殻から身を外します。
あさりのゆで湯は捨てずにザルでこします。これがあさりの出しになります☆

別容器に卵を溶いておきます。あさりの出しの中に、しょう油と酒を入れ、溶き卵と合わせます。蒸し器に水をはり、火にかけます。

茶碗蒸しの容器の中にあさりの身とホウレン草、ネギを入れ、6をザルでこして入れます。茶碗蒸しの容器のふたをしておきます。

蒸し器は2分強火。そのあと10分弱火で蒸します。

茶碗蒸しが蒸し上がっているのを確認して出来上がり♪d=(^o^)=b