母より受け継いだポテトサラダの画像

Description

母の味です。子供ができ我が家の味になりました。子供は家のポテサラが一番と言ってくれ、作った時は取り合いです(^-^)

材料 (4人分)

4~5個
3枚程度
バターorマーガリン
5g
適量
マヨネーズ
大10(好みで)
50ml

作り方

  1. 1

    ジャガイモを適当に切り鍋にいれ、一旦水で洗い水を捨て、水をはり湯がきます。

  2. 2

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    きゅうりはスライスし塩をまぶしておく。

  3. 3

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    ハムを切っておく。

  4. 4

    竹串が通れば一旦火を止め鍋のお湯を捨てる。

  5. 5

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    鍋にバター、牛乳をいれ火を付ける。少し弱火にしマッシャー等でジャガイモを潰しながら水分を飛ばす。

  6. 6

    潰し終わったら、火を止めて余熱を取る。

  7. 7

    きゅうりは水気を絞っておく。

  8. 8

    余熱が取れたらきゅうり、ハムを入れ、マヨネーズを入れ混ぜる(マヨネーズは多めです。酸味が美味しいので♪)

  9. 9

    冷蔵庫に入れ冷やすともっと美味しいです!

コツ・ポイント

ジャガイモを潰す時に水気を飛ばす事がポイントです!
牛乳でシットリなめらかになります!

このレシピの生い立ち

ジャガイモ嫌いだった私も母のポテサラだけは大好きでした。子供達も夫にも同じ味で作るとモリモリ食べます。
娘がレシピを聞いて来だしたので、代々受け継いでいかれるかな(^-^)
レシピID : 2246993 公開日 : 13/06/05 更新日 : 14/02/28

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