牛玉
*kaworu*
作り方
-
-
1
-
フライパンで少量の油（分量外）を敷いて牛と玉葱をさっと炒める。
-
-
-
3
-
ボウルに卵を入れて溶き、出汁、（２）の工程で出た汁（牛を煮込んだ汁）を冷まして大さじ３入れる。
-
-
-
4
-
卵焼き器に薄く油を敷いて焼いていく。この時に、卵焼きの要領でくるくる巻いていくのではなく、２つ折りにパタンと畳む。
-
-
-
5
-
２つに畳んだらあとは卵焼きの要領で奥に卵をずらして、空いた手前に卵液を流し込む。
-
-
-
6
-
お皿に煮込んだ牛を盛り、卵焼きをスライドさせてもりつけ、ネギを乗せれば出来上がり。
-
-
-
7
-
写真ではネギを乗せる前に撮影して食べてしまいました(ﾉ)･ω･(ヾ)
-
コツ・ポイント
２つ折りの卵焼きは返しにくいかもしれませんが、フライ返しなどでやってみてください。
また形が崩れても、まきすがあれば成形できると思います。
また形が崩れても、まきすがあれば成形できると思います。
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しくて、家でも近いものが再現できないかなぁと思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
*kaworu*
