鶏肉とじゃがいものこんがりオーブン焼き
作り方
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1
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鶏肉はスジなどを適当に取ってから、皮がはがれないように適当な大きさに切り、塩・胡椒して、冷蔵庫に入れておく。
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2
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じゃがいも・玉ねぎは6~8等分のくし型に切る。じゃがいもは水につけておく。
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3
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鶏肉をオリーブオイルを少量しいたフライパンで両面こんがり焼き色をつける。ローズマリー2本くらい一緒に焼き、皿に取り出す。
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4
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3のフライパンでそのままじゃがいもとニンニクを焼く。これも焼き目がつくまで。ボールに移してバターと合える。塩・胡椒
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5
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玉ねぎ、じゃがいも、鶏肉を耐熱皿に入れ、ローズマリー2本を適当において180度で40分。
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6
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ローズマリーを飾ったら完成♪
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コツ・ポイント
鶏肉をこんがり焼いておくことで、皮もさらにおいしく♪
肉の下味にニンニクや好みのハーブを加えてもいいです。
肉の下味にニンニクや好みのハーブを加えてもいいです。
このレシピの生い立ち
ハーブの香る見栄えのある料理を作りたかったので。