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西インドのトマトと胡瓜のサラダ☆

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Description

西インドで食べられているkoshimbirというサラダです。とってもさっぱり美味しいのでお試しあれ☆(辛くありません)

材料 （一人〜二人分）

玉ねぎ
1/4個
トマト
1/2個
胡瓜
1/2本
ごままたはすりゴマ
大さじ1/2
塩
小さじ1/4〜
砂糖
適量
クミンシード
小さじ1/4
マスタードシード
小さじ1/4
オリーブ油
大さじ1/2
バジルまたは大葉
3枚くらい
あれば刻んだコリアンダーの葉
大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、トマト、胡瓜を同サイズのさいの目に切る。green chiliを入れる際は大きめに切ると取り除き易いので大きめに

  2. 2

    中火強にしてオリーブ油を熱する。クミンシードを少し落とし十分に熱せられているか確認。ジュージュー音がしたらok.

  3. 3

    クミンシードとマスタードシードを2に加え30秒炒める。バジルをいれかき混ぜる。(カレーリーフとグリーンチレもここでいれる

  4. 4

    お皿に野菜を盛り、ごまを混ぜる。3を加えて混ぜる。冷蔵庫で少し冷やしてあればコリアンダーを飾る。

コツ・ポイント

オリジナルレシピはゴマではなく、お好きなピーナツを粉砕したパウダー、バジルではなく4 curry leaves,刻んだcoriander leaves 大さじ1,green chiliをいれて作ります。手に入れば是非試してみて下さい♡

このレシピの生い立ち

ベジタリアンのインド人の先生に習った家庭料理です☆日本で再現するために食材を一部変更しました。手に入ればぜひオリジナルレシピもお試し下さい♡クミンシードがとっても美味しいサラダです☆
レシピID : 2249554 公開日 : 13/06/15 更新日 : 13/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (15人)
2019年7月26日
写真
jishtk1031
少し辛くなっちゃったカレーの辛さを和らげてくれます！美味しい！

お試し下さり有難うございます♡嬉しいです！＾＾

2016年6月11日
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manayam
クミンシード入れすぎた(苦笑)でも美味しかったです!リピします！

お口にあってよかったです♡お試しありがとうございました^ ^

2015年8月27日
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ブランディ
大好きなトマトときゅうりのサラダ。 香りも最高♪

ブランディさん♡何度もレポ頂き嬉しいです。有難うございます♡

2014年7月19日
写真
ブランディ
ラムカレーと。 黒胡麻とパームシュガー、タイバジルで。定番です。

美味しそうな献立！素敵なレポ有難うございます♡お役に立て嬉♡

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月桃124
西インドのトマトと胡瓜のサラダ☆
by 月桃124