焼きかますごの玉ねぎ乗せ

玉ねぎを繊維に直角にスライスし、水にさらす。

かますごをフライパンに敷き、中火で時々揺すり返しながら焼き色が付くまで焼く。
返す時以外はできるだけ動かさない。

皿に玉ねぎを敷き、かますごを乗せる。
その上からまた玉ねぎを乗せる。