ワインローズな桃色のスープ
菜食亀順
作り方
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1
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材料をざく切りし玉葱がしんなりするまで炒める
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2
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水500㍉でカリフラワーと赤カブが柔らかくなるまで煮る
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3
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冷めたらミキサーで鍋に戻し豆乳500㍉を加え温めるて塩で味をしめ
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4
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赤ワインをスプーンなどで加えクルクルし描いてタラゴンを浮かせてる
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コツ・ポイント
温かいままでも冷たくしてもOKです。
赤かぶの皮だけ大目にいれるとピンク色が濃くなります。赤ワインで色々描けますし味も更に美味しくなります～
赤かぶの皮だけ大目にいれるとピンク色が濃くなります。赤ワインで色々描けますし味も更に美味しくなります～
このレシピの生い立ち
ベジタリアンの雑誌で赤かぶとじゃがいものスープのレシピをみて、前にカリフラワーとカブの葉で作ったスープにかぶらのお漬物で味つけし作ったスープが美味しかったので、赤かぶとカリフラワーで作ってみました。
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