大量青梅消費！　完熟梅のピューレ

Name: 大量青梅消費！ 完熟梅のピューレ
Ingredients: 完熟青梅 1Ｋｇ; グラニュー糖 700ｇ

Description

実家から送られてくる青梅を使ってのレシピです。梅酒、梅シロップの次は…是非完熟梅ピューレをお試しください！

きょんこ＠

材料

完熟青梅

1Ｋｇ

グラニュー糖

700ｇ

作り方

1

青梅を追熟させる。黄色くなり、いい匂いが漂うまで室温に置きます
2

綺麗に洗い、へたの汚れや、なり口をつまようじなどで取り除きます
3

鍋に梅を入れて、ひたひたまで水を入れます
4

沸騰直前で火を止めます。そのまま冷まします
5

皮がはじけている実もありますが、そのまま使います
6

ざるに梅の実を入れて水気を切ります。ざるの中で種を取り外します
7

種を外した梅の実はざるの中でこします。(すぐに詰まるので粗めのざるで漉すことをお勧めします）
8

漉した梅を鍋に戻し、グラニュー糖を入れます。好みで増減して下さい
9

5分くらい弱火で煮ます。好みのとろみ加減で火を止めます。清潔な瓶などに保存して下さい

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

梅ジャムの製作途中、ざるで漉してみたら、とろとろのピューレになりました。色もきれいで、甘味、酸味ともバランスがとれたものに。

レシピID : 2252300 公開日 : 13/06/10 更新日 : 13/06/10

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)

2023年6月17日

みるく26

完熟梅ピューレという探し求めていたレシピに出会えました!!作ってすぐに飲めるし完熟の香り最高、早速炭酸割りジュースに。感謝です！

#完熟梅救済

2022年6月23日

かじゅん☆あやさく

完熟梅をたくさん頂いたので初めて挑戦しました！簡単で発色も良く美味しい♫ 娘のお気に入りになりました(^o^)

#おいしいヘルシー

2015年6月22日

ぽんぽん堂

倍量作ってみました。とってもかか香りと色にくぎ付けです～♪

作者コメントを見る

綺麗な色に仕上がってますね(^o^)つくれぽありがとう

2014年6月16日

しろくまのしましま

今年も作りました、お気に入りのレシピです。

作者コメントを見る

今年も作って下さりありがとうございます。嬉しいです^_^

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