大量青梅消費! 完熟梅のピューレ

大量青梅消費! 完熟梅のピューレ
実家から送られてくる青梅を使ってのレシピです。梅酒、梅シロップの次は…是非完熟梅ピューレをお試しください!

材料

完熟青梅
1Kg

1

青梅を追熟させる。黄色くなり、いい匂いが漂うまで室温に置きます

2

綺麗に洗い、へたの汚れや、なり口をつまようじなどで取り除きます

3

鍋に梅を入れて、ひたひたまで水を入れます

4

沸騰直前で火を止めます。そのまま冷まします

5

皮がはじけている実もありますが、そのまま使います

6

ざるに梅の実を入れて水気を切ります。ざるの中で種を取り外します

7

種を外した梅の実はざるの中でこします。(すぐに詰まるので粗めのざるで漉すことをお勧めします)

8

漉した梅を鍋に戻し、グラニュー糖を入れます。好みで増減して下さい

9

5分くらい弱火で煮ます。好みのとろみ加減で火を止めます。清潔な瓶などに保存して下さい

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

梅ジャムの製作途中、ざるで漉してみたら、とろとろのピューレになりました。色もきれいで、甘味、酸味ともバランスがとれたものに。
レシピID : 2252300 公開日 : 13/06/10 更新日 : 13/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

15/06/22

写真

倍量作ってみました。とってもかか香りと色にくぎ付けです~♪

ぽんぽん堂

綺麗な色に仕上がってますね(^o^)つくれぽありがとう

14/06/16

写真

今年も作りました、お気に入りのレシピです。

しろくまのしましま

今年も作って下さりありがとうございます。嬉しいです^_^

13/06/14

First tsukurepo mark
写真

初めての梅ピューレ。 簡単に美味しく出来ましたよ(^_^)

しろくまのしましま

私に届いた初つくれぽです♪作ってくれてありがとうございます!