時短！爽やか♪梅シロップ

梅は洗ってザルにあげ、ヘタを取りフキンなどで水気を拭き取る。
＊梅は青梅でもいいですが、完熟は風味がとてもよいのでお薦め

鍋に梅を入れ、水をひたひたになるくらいに入れたら梅を取り出す。（水の量は梅1キロに対し500cc〜1L前後になります。）

水だけ入っている鍋に砂糖を入れ、軽く煮立たせる。

冷めたら梅を取り出す
＊冷めていく時にエキスが出るので、ぬるい程度でも構いませんがなるべく冷ましてね。

２度目の煮詰めです。
(梅は鍋から必ず出します。)
グツグツ言ってから5分〜7分くらい煮詰めてね。

火を止め梅を鍋に戻し冷ます。

最後の煮詰め。ここで更に水分を少し飛ばします。
10分ほど煮詰める。
＊更に煮詰めてもいい。コクがでます。

火を止め、梅を戻し冷めたら出来上がりです。
＊梅がシワシワになってきます。

＊シロップは瓶やペットボトルなどに入れ冷蔵庫で保存してね。
＊２～３倍に薄めて飲んでね。

✿梅投入→取り出し→煮詰め→梅戻しの行程を３回繰り返します。

保存瓶に入れてプレゼントにもいいですよ。