とり天(鶏むね肉の天ぷら)
作り方
コツ・ポイント
調味料等の分量は厳密に守る必要はなく、強いて言えば、あんまりしょっぱくなり過ぎないように注意するくらい?醤油を入れ過ぎたら→酒で薄める。酒を入れすぎたかな→塩で味を整える、みたいな大雑把な感覚で良い。田舎の母ちゃんたちが勘で作る料理だっ!
このレシピの生い立ち
たーしか、クッキングパパだったかなあ?小耳に挟んでしばらく忘れていたが、その後、ネットで「大分の郷土料理(=よーするに焼酎の肴だよっ)」だと知り、自分なりに工夫して現在に至る。こういう料理の前では、気取らずに豪快に、食らい呑もう!
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