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ニンジンは皮を剥いてすりおろす。
1に卵を割り入れてかき混ぜる。
お好みで青のりや粉チーズ、乾燥パセリなどをパラッと入れて更に混ぜる。
油を入れて熱したフライパンに卵液を流し込み、蓋をして中火でひっくり返せるようになるまで焼く。
ひっくり返したら火を消して蓋をし、余熱で火が通るまで放置。その間、他の献立を作ります。
あら熱がとれたら4等分にする。
ひときれ1食分なので、食べやすい大きさ、形に切ってできあがり。残りは冷凍もOK。
解凍するときは水でさっと濡らし、500wのレンジなら1分20秒加熱して、冷めるまで放置。ふっくら感もそのまま☆
お子さん喜んでくれて何よりです♪レポありがとうございます☆