いわしのしょうが煮

いわしのしょうが煮
魚料理って難しいと思ってませんか?
時間もかからないで、おいしい1品です

材料 (2人分)

いわし
しょうが
さとう
しょうゆ

1

いわしは頭を落とし、内臓に少し切り目を入れて、手で内臓をかきだす。

さっと水で血を洗い流す

2

鍋に、いわしを入れて調味料を入れる

3

落し蓋をして、10~15分煮る

コツ・ポイント

煮る時は口の広い鍋で煮た方が形が崩れません。今回は小羽いわしが安かったので、15匹ほど煮ました。
先に酢でさっと煮てから、他の調味料を入れるとより柔らかくなって骨も食べやすいそうです。

このレシピの生い立ち

うちの父親の自慢の1品です
レシピID : 225559 公開日 : 05/11/10 更新日 : 05/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」