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白だしで簡単！きゅうりのピリ辛昆布漬け

白だしで簡単！きゅうりのピリ辛昆布漬けの画像

Description

市販の白だしに、キュウリを漬けるだけ！
超簡単で、超旨いんだから！！

材料 （２本分）

キュウリ
２本
白だし
大さじ６
昆布（なくても可）
１０ｃｍ
にんにく（なくても可）
２片
赤唐辛子（なくても可）
２本

作り方

  1. 1

    写真

    キュウリの両へたを落とし、いぼいぼを包丁の背でこそげておく。ニンニクはスライス、唐辛子、昆布は熱湯をかけ、殺菌しておく。

  2. 2

    写真

    全部の材料をフローズンバッグに入れる。（入らなかったのでキュウリを半分はカット）

  3. 3

    そのまま、冷蔵庫に入れて放置。１時間後に空気を全部抜き、そのまま一晩冷蔵庫へ。（はじめは材料が硬くて空気が抜き難い。）

  4. 4

    写真

    出来上がり。

コツ・ポイント

・麺つゆでもできますが、甘く、黒っぽい仕上がりに。
・ニンニク＆唐辛子の代りに、ゆずや酢橘などの柑橘系の皮を入れてもＯＫ。
・塩加減は白だしの量で調節して。
・少し塩辛い仕上がりなら、冷蔵庫で１週間ほど日持ちします。
・ＴＨＥ冷酒な肴です。

このレシピの生い立ち

キュウリを市場で買って来たから。
レシピID : 2256411 公開日 : 13/06/14 更新日 : 13/06/14

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白だしで簡単！きゅうりのピリ辛昆布漬け
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