手羽先とじゃが芋の塩バター蒸し
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作り方
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1
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時間があれば、手羽先を開く 急いでいるようであれば、開かなくても可 (※1)
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2
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ビニール袋に下味調味料と手羽先を入れ、軽く揉んで放置する (下味ににんにくチューブを使用する際は小匙1程度がベスト)
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3
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じゃが芋の皮を剥き 1.5 - 2cm 程度の厚さにきる (※2)
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4
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圧力鍋に蒸し用の水(分量外)と蒸し器をセットします
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5
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バター または マーガリンの大匙2はグラムにして25-30g程度です 大雑把に切り分けておきましょう
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6
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圧力鍋を用意します 蒸し用の水と蒸し器をセットします (かたゆでたまごを一緒に作りたい人は工程12を参考にしてください)
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7
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蒸し器の上にじゃが芋を重ならないようにのせ、その上にバター または マーガリンの半量を満遍なく乗せます
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8
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続いて、じゃが芋の上に下味を付けた手羽先を並べます 手羽先同士が重ならないように注意してください
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9
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手羽先の上にバター または マーガリンの残りを満遍なく乗せます
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10
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圧力鍋に火をかけ<高圧:1分間> または <普通圧:3分間> 加圧したのちに火を止め、自然に圧力が下がるまで蒸らします
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11
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御皿に盛り付け、お好みでバジルやパセリをふりかけたり、塩こしょうで味を調えたらできあがり！
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12
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【かたゆでたまご】 工程「6」の段階で、たまごとたまごがひたひたになるまでの蒸し用の水入れて、一緒に加圧！これだけ！
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コツ・ポイント
※1：きいろ14さんによる ■手羽先の開き方■ (ID:1209462) を参考に手羽先を開いてみてください！蒸したあと、とっても食べやすくなりますよ！
※2：新じゃがなら、よく洗って皮のまま蒸すと栄養を効率よく摂取できます！
※2：新じゃがなら、よく洗って皮のまま蒸すと栄養を効率よく摂取できます！
このレシピの生い立ち
彼のリクエスト「じゃがバターがたべたい！」これをもとに夕御飯のメインになるような「じゃがバター」を考えた結果にできあがったレシピです！シンプルなので、御肉と御芋の種類をかえてのアレンジが楽チンだと思います！おためしあれ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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