妊婦推奨 ゆりねブロッコリーバター醤油
鶏頭牛尾
作り方
-
-
1
-
ゆりねは、軽く水洗いしてオガ粉を落とします。
-
-
-
2
-
半分に切って、元々茎であった部分。茶色いとこをくり抜きます。
-
-
-
3
-
一片ずつ、剥いていく気持ちでバラバラにほぐしていきます。隙間に砂やオガ粉が残っているので流水で洗い流しながら。
-
-
-
4
-
ブロッコリーは房に分けて、食べやすい大きさに、ニンニク生姜はみじん切りにします。
-
-
-
6
-
ニンニク生姜が色付いたら、ブロッコリー、ゆりねを加え中火でバターに良く絡む様に炒めます。
-
-
-
7
-
たっぷりの黒胡椒を加えます。ひきたてが良いですが、量はお好みで。
-
-
-
8
-
ゆりねが透き通って、ブロッコリーがクタッとしてきたら、火を止めて、鍋肌に醤油を少々。
-
-
-
9
-
バター醤油のいい香りがしたら、とろけるチーズを加えて、焦げない様にざっくりと混ぜて、盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
じっくり、味を絡めるつもりで炒め、醤油チーズを加えてからは余熱であたためる程度の気持ちで。
このレシピの生い立ち
葉酸豊富なゆりね、ご飯のおかずになる、しっかりした味でいただきます。
