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活力なべにブロックかたまりをいれ、★を投入。肉に水がかぶらなくてもOKだが、かぶらせたい方は水追加。
おもりを高圧(H)にして強火で加熱。おもりがふれだしたら弱火にして20分放置後、消火してまた放置。1時間程度そのまま。
2の煮汁は別容器にとっておき、冷蔵庫へ→ラードとしていつか使用してください。
2の肉を適当な大きさに切り、再度なべの中へ。☆をすべて入れて、おもりを低圧(L)にして強火で加熱。
おもりがふれだしたら1分ほど弱火にしたあと消火して放置。ピンが落ちたら蓋をあけて弱火で煮る。味が薄い場合は醤油を足す。
ゆでたまごの投入は5の弱火で煮るときに。
ありがとうございます!ほろほろになって嬉しいです☆
ありがとうございます!手羽元も是非!