白みそがポイント!手作りかぼちゃのスープ

まずはキーとなる昆布だしをとります。
今回はコクのある出しのほうが美味しいため
『プロの取り方』
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かぼちゃを電子レンジで4分程加熱し、種と皮をとり、一口大に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。

鍋を温めバターを加え、じっくりと玉ねぎを炒めます。（時間があれば10分くらいかけて）

バーミックスで4を滑らかにします。ミキサーでもok！

牛乳と白みそを加え、5分程加熱し、塩、胡椒、あれば生クリームで味をととのえ完成です。

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