ひじきの中華炒め

椎茸は軸をはずして薄く切る。
軸もスライスして使います。
人参は、マッチ棒くらいに切る。

ブロッコリーの茎は、外側の筋っぽいところは使わず、中の柔らかい部分を食べやすい大きさに薄くスライスする。

フライパンをよく暖め、油を入れ、野菜から炒め、調味料をいれ、大さじ３程の水をいれ、野菜に火を通しながら水分をとばす。