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コンニャク中華麺をさっとゆでる。水にさらし、水をきっておく。
卵に塩・胡椒で味をつけ、薄焼き卵を焼き、冷めたら細く切る。
もやしは、水洗いしてさっとゆでる。冷めたら、水分を絞る。
きゅうりは、千切りにして、塩少々でもんでおく。しばらくおいたら、さっと水洗いして、水を絞る。
調味料を混ぜてタレを作る。皿に具材を盛り付け、タレを回しかける。