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塩分制限☆ミックスビーンズのトマト煮

塩分制限☆ミックスビーンズのトマト煮の画像

Description

余分な塩分は一切加えず、素材から出る塩分と旨みだけでいただきます。仕上げのカレー粉がアクセント☆

材料 （４人分）

ミックスビーンズ
１２０g缶×２缶
トマトホール缶
２／３～１缶
キャベツ
１／３玉
玉ねぎ
１／２個
ソーセージ
５～６本
ベーコン（塊）
５０g
にんにく
１～２片
カレー粉
小さじ１

作り方

  1. 1

    キャベツ、玉ねぎ、ソーセージ、ベーコンを、全てミックスビーンズの大きさに合わせて切る。にんにくは包丁の腹で潰す。

  2. 2

    写真

    厚手の鍋に、カレー粉以外の素材と水１００ccを入れ、トマトを潰したら、蓋をして弱火～中弱火でグツグツ煮込む。

  3. 3

    写真

    素材がくたっと煮えたら、仕上げにカレー粉を振り入れてひと煮立ちさせ、出来上がり♪

コツ・ポイント

①水の量はキャベツや玉ねぎの水分量によって、焦げない程度に調整してください。少ない水で蒸し煮にした方が、キャベツの甘味が出ます。②トマト缶の量はお好みで。トマトの濃いのが好きなら１缶。私は少なめの方が、キャベツの甘味が生きるので好き♪

このレシピの生い立ち

母が高血圧のため塩分制限を余儀なくされました。母の病気に差し障らず、子供たちにも美味しく食べられるものをと考えて。
レシピID : 2265665 公開日 : 13/06/23 更新日 : 13/06/23

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塩分制限☆ミックスビーンズのトマト煮
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