冷やしてもしっと～り♡濃厚ガトーショコラ
Description
冷蔵庫で冷やしても固くならずにしっと～り♡
濃厚なのに口当たりの軽いガトーショコラです♪
私の大好評レシピ^^簡単分量♪
濃厚なのに口当たりの軽いガトーショコラです♪
私の大好評レシピ^^簡単分量♪
アンスヤ
材料
（18cm底とれホール型）
作り方
-
-
1
-
型にクッキングペーパーを敷き、周りにサラダ油を薄くぬっておく。
-
-
-
2
-
卵の白身を大き目のボールへ入れ少し泡立て(３分だて位)たら、砂糖を入れハンドミキサー(HM)で角がたつまでしっかり混ぜる
-
-
-
3
-
②の中へ黄身を入れ、HMの低速で30秒～1分混ぜる。
(ポイントです!!)
-
-
-
4
-
耐熱容器(小さすぎないもの)にチョコ、バターを入れて500Wで1分チン。(ある程度溶けたら良いので様子を見て下さい)
-
-
-
5
-
④にアーモンドプードルを入れ、ミニ泡だて器等でよ～く混ぜる。
-
-
-
6
-
③で作ったメレンゲの3分の1を⑤の中に入れてよ～く混ぜ合わす。
-
-
-
7
-
混ぜ合わせた⑥のチョコを③のボールに戻し、ゴムべラで手早く、最後はふんわりと混ぜ合わす。
-
-
-
8
-
混ぜたら型に流し入れてトントンと10回程空気を抜き、210度に予熱したオーブンで、210度10分→160度で25分焼く。
-
-
-
9
-
つまようじで生地が付かなければ完成♡
すぐにトントンと台に打ちつけ型くずれを防ぐ。
-
-
-
10
-
荒熱がとれてたら型から出して冷蔵庫で冷やして下さい♪
-
-
-
11
-
8等分してからココアパウダーをかけた方がキレイですよ(o^-')b
-
-
-
12
-
2013.6.28
工程２の説明不足を訂正(^^ゞ
印刷して下さった皆様ごめんなさい！
-
-
-
13
-
2013/7/30
アーモンドプードルを60g→75gに変更♪求めていた触感になりました☆(卵はML1個ずつ使用)
-
-
-
14
-
2013/8/8
工程3を見直しました!!これがとってもポイントです♪ペシャとへこまない、固くならない絶妙なバランスに♪
-
-
-
15
-
この方法だと18cmホール型で丁度良い高さになります。もっと高くしたい方は15cmホール型でも♪
-
コツ・ポイント
①メレンゲをしっかり作ってから卵黄入れ、30秒～1分HMで混ぜる!!
②できたては柔らかいので、荒熱がとれてから型はずしする
③8等分にした上からココアをかけると仕上がりがキレイになります♪
④出来立てより冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪
②できたては柔らかいので、荒熱がとれてから型はずしする
③8等分にした上からココアをかけると仕上がりがキレイになります♪
④出来立てより冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
大量購入してしまったアーモンドプードルの消費です～(*´▽｀*)でもこれがとっても美味しい♪
冷蔵庫でしっかり冷やしてもしっと～り濃厚に召し上がれます(*◡‿◡)❤
私はブラックとミルクチョコをブレンドしてま～す
いつも大人気のレシピです♪
冷蔵庫でしっかり冷やしてもしっと～り濃厚に召し上がれます(*◡‿◡)❤
私はブラックとミルクチョコをブレンドしてま～す
いつも大人気のレシピです♪
アンスヤ
