ひじきのサラダ

乾物・豆好きのですから・・・

材料 (4人分)

米ひじき
20g
にんじん
3cm
冷凍枝豆
さや付1/3カップ
蒸し大豆
1/3カップ
冷凍スイートコーン
大2
プチトマト
6個

1

ひじきは洗ってたっぷりの水につけ、戻す。

2

にんじんは細切り

3

1.2を鍋に入れ、ひたひたのだし汁、砂糖(大1)しょうゆ(大2)をいれ煮る。

4

汁気がなくなる少し前に、枝豆・大豆・コーンを入れ、火を通しておく。

5

汁気がなくなったら粗熱を取り、4つ割にしたトマトを混ぜる。

6

ドレッシングをあえて出来上がり。

7

(参考)ドレッシング:酢(大2)、塩・砂糖(少々)、サラダ油(大2)

コツ・ポイント

粗熱が取れないうちにドレッシングを合わせると、味がよく染み込み、粗熱をしっかり取ってから合わせると、あっさり味です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 226630 公開日 : 05/11/16 更新日 : 05/11/16

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