枝豆と香ばし桜海老のハーブクリームパスタ

枝豆と香ばし桜海老のハーブクリームパスタの画像

Description

ほんの2つまみのハーブミックスと、干し桜海老のおかげで美味しいパスタ出来上がり~!(^^)!

材料

200ml
●塩
少々
●ブイヨンスティック
1本
●ハーブミックス(エルブ・ド・プロバンス)
2つまみ

作り方

  1. 1

    茹でた枝豆をさやから取り出しておく。干し桜海老をフライパンで乾煎りしておく(フライパンを揺すりながら30秒)

  2. 2

    沸騰したお湯でパスタを茹でる(塩はなし)(4分)別のフライパンに●を入れ火を付ける。フツフツさせた状態を保つ。

  3. 3

    4分茹でたパスタをフライパンに入れ更に煮込んでいく。(5分)時々かき混ぜながら、出来上がり1分前に枝豆も加える。

  4. 4

    ソースが蒸発し過ぎたり、パサつく様なら少量づつ茹で汁を加え調整する。桜海老を加え、混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

★茹でた枝豆の薄皮も取ると食感が良いです。★ハーブミックスはお好みの物でかまいませんが、入れ過ぎると香りがきついので2つまみにして下さい。★塩加減は仕上げに調整して下さい。★ソースのとろみ加減は気持ち緩めの方が最後まで食べやすいです。

このレシピの生い立ち

★2段階に分けて茹でる事で、パスタがソースの味を吸ってくれてお店のパスタの様になります。

お店で食べたハーブ入りクリームパスタが気に入って再現してみました!クリームパスタなのに、爽やかな感じで食べられます(^^)
レシピID : 2266480 公開日 : 13/06/24 更新日 : 13/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート