豚肉とブロッコリーと人参のマヨ卵サラダ☆
かなぴゃん
作り方
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1
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卵は塩を入れて、水から15分茹でる♪
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2
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茹で上がったら殻をむき、白身と黄身に分ける。
白身は食べやすい大きさにカット。
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3
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ブロッコリーはきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。
目安として、大きい部分は1房を更に2〜3等分くらい。
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4
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ブロッコリーを重ならないようにお皿に並べ、軽く塩を降りラップをしてレンジでチン♪
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5
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※火が通ればOKです。
固さはお好みで、様子をみながら調整してください☆
私は少しかためにチンします♪
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6
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人参は細切りにします。
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7
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人参もブロッコリーと同じように、軽く塩を降りお好みの固さにチン♪
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8
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鍋に酒と水を入れ、弱火で沸騰させる。
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9
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6が沸騰したら、豚肉を一枚ずつしゃぶしゃぶして色が変わったらボウルに移す。
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10
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※火が通り過ぎるとお肉がかたくなるので、一枚ずつがベター☆
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11
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下準備が終わった、卵、ブロッコリー、人参、豚肉をひとつのボウルに入れ、塩こしょう＆マヨネーズで味付け。
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12
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※黄身はつぶしながら、少し形が残るくらいに混ぜるとおいしい♡
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コツ・ポイント
茹でる時に、水だけでなくお酒も入れることで、柔らかく風味ゆたかになります♪
このレシピの生い立ち
他のメニューがあっさりしている時に、たべごたえのあるサラダを作りたくて♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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かなぴゃん
